Pharrell Williams, Moët & Chandon Ice Impérial 병에서 사상 첫 화이트 슬리브 제거하다

Moët & Chandon과 Pharrell Williams가 Ice Impérial의 새로운 표현을 선보였다. 이 에디션은 이 큐베를 상징해 온 가장 인지도가 높은 디자인 요소 중 하나를 과감히 덜어낸 것이 특징이다. 280년이 넘는 메종 역사상 처음으로 Ice Impérial 병에서 아이코닉한 화이트 슬리브가 사라지며 유리 본연의 실루엣이 그대로 드러났고, 이번 협업은 이를 샴페인의 ‘서머 아이덴티티’를 미니멀하게 재해석한 결과물로 제시한다.

슬리브를 걷어낸 이번 디자인 변화는, Moët & Chandon이 2011년 얼음과 함께 즐기도록 특화 설계된 큐베를 선보이며 샴페인 하우스로서는 최초의 시도를 한 이래, Ice Impérial 프레젠테이션에 단행된 가장 중요한 구조적 변화라 할 수 있다. 오리지널 화이트 슬리브는 시각적 시그니처이자 카테고리 차별성을 드러내는 장치로 기능하며, 메종의 다른 큐베들과 Ice Impérial을 명확히 구분시키는 동시에 ‘온 아이스’ 서빙 콘셉트를 꾸준히 강화해 왔다. 그 레이어를 제거하면서 유리가 전면에 드러나고, 병의 디자인 역시 브랜딩보다 투명성에 초점을 맞추는 방향으로 재정렬되었는데, Pharrell은 이를 패키지보다 마시는 경험 자체를 우선하는 ‘심플리시티로의 회귀’라고 설명한다.

새롭게 손본 프레젠테이션 아래 담긴 샴페인 자체는, 이미 정립된 이 큐베의 프로파일을 그대로 유지한다. 블렌딩은 Pinot Noir와 Meunier가 중심을 이루고 Chardonnay로 정교하게 다듬어지며, 풍부한 과실 향을 전면에 드러내는 demi-sec 스타일로 완성되어 트로피컬한 뉘앙스와 라운드한 텍스처, 그리고 상쾌한 피니시를 선사한다. 이러한 플레이버 구조는 얼음이 녹으며 생기는 희석으로 인해 더 드라이한 샴페인의 뼈대가 쉽게 무너질 수 있는 ‘온 아이스’ 서빙 포맷을 전제로 설계된 것이다. Ice Impérial 특유의 높은 당도는 그 희석을 보완해, 더 긴 시간 동안 얼음이 서서히 녹아도 플레이버 프로파일이 온전히 유지되도록 지탱해 준다.

서빙 리추얼 자체도 제품 디자인의 일부로 명문화되어 있다. Moët & Chandon은 Ice Impérial을 전통적인 플루트 글라스가 아닌 넉넉한 와인 글라스에 얼음 세 조각을 넣어 서빙할 것을 권장하는데, 이는 글라스웨어와 얼음의 양을 선택적 액세서리가 아닌 마시는 경험을 구성하는 기능적 요소로 규정함으로써 기존 샴페인 서비스와 차별화하는 부분이다. 이러한 구체성은 하루의 서로 다른 시간대에 따른 포지셔닝으로까지 확장되며, demi-sec 구조는 롱 런치와 골든아워 아페리티프, 이브닝 서비스에 이르기까지 이어지는 타임라인 속에서도 온도 변화로 인해 프로파일이 쉽게 납작해지지 않도록 설계되어 있다.

Cellar Master Benoît Gouez는 Ice Impérial을 단독으로 즐기는 드링크가 아닌 베이스 인그리디언트로 활용하는 컴패니언 칵테일, Spicy Mangosé 역시 함께 개발했다. 이 레시피는 샴페인에 트로피컬 망고, 아가베, 카옌 페퍼, 그리고 메종의 시그니처인 Ice Pearls를 레이어링해, 과실 향을 전면에 드러내는 샴페인의 프로파일을 한층 더 스위트하면서도 스파이시한 컴포지션을 위한 베이스로 삼는다. 빠르게 희석되지 않으면서도 충분한 냉각을 위해 고안된 오버사이즈 아이스 요소인 Ice Pearls를 더함으로써, ‘온 아이스’라는 엔지니어링 로직을 샴페인 본연에서 칵테일 포맷으로까지 확장한 셈이다.

Moët & Chandon Ice Impérial과 Pharrell Williams와의 협업으로 선보이는 Moët & Chandon Impérial은 현재 일부 지정된 유통 채널을 통해 만나볼 수 있다.

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