올해 주목해야 할, 아시아 최고의 레스토랑 탑 50

순위에 이름을 올린 국내 레스토랑은?

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음식

‘다이닝 업계의 오스카 시상식’이라고 불리는 <아시아 베스트 레스토랑 50 어워드>가 마카오에서 개최됐다. 영광의 1위는 4년 연속 1위였던 ‘가간’을 제친, 싱가포르 국립 미술관에 위치한 프렌치 레스토랑 ‘오데트’에게 돌아갔다. ‘오데트’의 줄리앙 로와이 셰프는 “우리는 단순히 음식을 넘어, 하나의 경험을 선사하려고 노력한다”라고 1위를 차지한 소감을 밝혔다.

무려 300여 명이 넘는 레스토랑 업계 전문가들이 참여한 이 시상식에 이름을 올린 한국 레스토랑은 단 두 곳. 모던한 한식을 선보이는 ‘밍글스’와 캐주얼한 이탈리안 레스토랑 ‘톡톡’이 각각 13위, 44위에 올랐다.

풍미가 가득한 광둥요리부터 섬세한 일본 요리까지, 다양한 나라의 음식이 모여있는 아시아 최고의 레스토랑 50곳은 아래에서 확인할 수 있다.

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- 밍글스 Ginseng Chicken 과 함께 준비되는 푸아그라 타르틀레트입니다. 된장과 황매실에 재운 푸아그라와 인삼정과로 채운 타르틀레트에 트러플을 곱게 다져 올려내어 완성합니다. 기존의 가금류와 인삼, 트러플 조합을 살짝 새로이 풀어보았습니다. – Tartlette filled with Doenjang marinaded foie-gras with Ginseng candy(Jeong-gwa). Jeong-gwa is Korean confectionery made by repeating the process of soaking and drying with honey and sugar for three days. Chopped truffle adds delicacy. Will be serve with Ginseng Chicken. – #foiegras #tartlette #ginsengchicken #mingles #밍글스 #푸아그라타르트레트

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<2019 아시아 베스트 레스토랑 50>

1위 오데트, 싱가포르
2위 가간, 방콕
3위 덴, 도쿄
4위 슈링, 방콕
5위 플로리레주, 도쿄
6위 울트라 바이올렛 바이 폴 페레, 상하이
7위 무메, 타이페이
8위 나리사와, 도쿄
9위 니혼요리 류긴, 도쿄
10위 번트 엔즈, 싱가포르
11위 체어맨, 홍콩
12위 8 1/2 오또 에 메조 봄바나, 홍콩
13위 밍글스, 서울
14위 라 시메, 오사카
15위 벨론, 홍콩
16위 가, 방콕
17위 인디안 악센트, 인디아
18위 일 리스토란테, 도쿄
19위 보잔, 방콕
20위 레 두, 방콕
21위 엠버, 홍콩
22위 남, 방콕
23위 사잔카, 도쿄
24위 라 메종 드 라 나추르 고, 후쿠오카
25위 스시 사이토, 도쿄
26위 레페르베상스, 도쿄
27위 제이드 드레곤, 마카오
28위 페이스트, 방콕
29위 푸헤휘, 상하이
30위 로우, 타이페이
31위 숀 류긴, 타이페이
32위 잔, 싱가포르
33위 레스 아미스, 싱가포르
34위 비아, 홍콩
35위 미니스트리 오브 크랩, 마카오
36위 윙 레이 팔라스, 마카오
37위 네이버후드, 홍콩
38위 룽 킹 힌, 홍콩
39위 노우리, 싱가포르
40위 와쿠 긴, 싱가포르
41위 톡톡, 서울
42위 로카보레, 발리
43위 토요 이터리, 마닐라
44위 가전칠복, 홍콩
45위 칸테산스, 도쿄
46위 데와칸, 쿠알라룸푸르
47위 수갈라보, 도쿄
48위 손, 방콕
49위 코너 하우스, 싱가포르
50위 타 비에, 홍콩

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Toc Toc Seoul

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